Nutricionistas no Sistema Único de Saúde: um olhar sobre sua atuação na Atenção Primária à Saúde
Um olhar sobre sua atuação na Atenção Primária à Saúde
Palavras-chave:
Assistência Integral à Saúde, Modelos de Assistência à Saúde, Nutricionistas, Política nutricional, Atenção Primária à Saúde, Sistema Único de SaúdeResumo
Analisar a trajetória da atuação de nutricionistas na Atenção Primária à Saúde no Sistema Único de Saúde. Realizou-se revisão narrativa integrando artigos científicos a partir da constituição do Sistema Único de Saúde, em 1988, nas bases de dados: Scientific Electronic Library Online, National Library of Medicine, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde, Scopus e Web of Science. Organizou-se o material em três eixos: panorama histórico da inserção; formação; dimensionamento da força de trabalho. Analisaram-se 65 estudos publicados entre 2002 e 2025. Na primeira década de implementação do Sistema Único de Saúde, a atuação de nutricionistas foi limitada, expandindo-se com a inserção nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família. As edições 1999 e 2012 da Política Nacional de Alimentação e Nutrição engendraram o protagonismo desses profissionais na construção de estratégias interdisciplinares de cuidado. Há esforços para alinhar a formação e a educação permanente de nutricionistas aos modelos de atenção do Sistema Único de Saúde e às necessidades de saúde das populações. Evidenciaramse experiências formativas exitosas na integração universidade-serviços, apesar de lacunas curriculares em Saúde Coletiva. O insuficiente quantitativo de nutricionistas e a precariedade das condições de trabalho, relacionados ao subfinanciamento do Sistema Único de Saúde, restringem a efetivação das ações na Atenção Primária à Saúde. A atuação de nutricionistas na Atenção Primária à Saúde avançou, com o aprimoramento das políticas públicas, incluindo a dimensão interdisciplinar do trabalho. Entretanto, persistem desafios relativos à formação, à inserção e ao cotidiano de trabalho, que restringem o fortalecimento das práticas de alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde.
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