Dieta afro-bahiana, estrés oxidativo y ejercício físico
Palavras-chave:
dieta, ejercício, estrés oxidativoResumo
Objetivo
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la dieta afro-bahiana sobre el estrés oxidativo inducido por el ejercicio físico extenuante en 17 individuos jóvenes y saludables.
Métodos
La dieta afro-bahiana se compone principalmente de carne roja, aceite de palma, zumo de frutas, raíces, harina de mandioca y cereales. El control alimenticio se extendió por 4 meses. Antes del control alimenticio, se retiraron muestras de sangre en estado basal y cinco minutos después de un ejercicio físico extenuante en tapiz rodante. El mismo procedimiento fue seguido después del control alimenticio. Para analizar el efecto de la dieta y del ejercicio físico extenuante se compararon los indicadores antioxidantes, catalasa y superóxido dismutasa y el estrés oxidativo por la peroxidación lipídica, determinada por el análisis del malonaldeído en
eritrocitos.
Resultados
Los resultados muestran que la dieta, en condición de reposo, no influenció significativamente el estatus antioxidante de las enzimas catalasa y superóxido dismutasa ni la concentración de análisis del malonaldeído. Se observa, no obstante, que después de un ejercicio físico extenuante, la actividad de la catalasa, tanto con dieta libre como después de la dieta afro-bahiana, aumentó de forma significativa (p<0,05) en 19,49 y 11,74%, respectivamente. La actividad del superóxido dismutasa y concentración de análisis del malonaldeído no se alteraron. La actividad de la catalasa después del ejercicio físico extenuante fue significativamente menor (p<0,05) después de la dieta afro-baiana (26,11%).
Conclusiones
Estos datos sugieren la presencia de antioxidantes en la dieta afro-bahiana capaces de interferir en el aumento de la actividad de la catalasa inducida por el ejercicio físico extenuante.
Referências
Powers SK, Lennon SL. Analysis of cellular responses to free radicals: focus on exercise and skeletal muscle. Proc Nutr Soc. 1999; 58(4):1025-33.
Naoum PC. Radicales libres y daños eritrocitarios. Laes & Haes. 2001; 22(129):150-72.
Subudhi AW, Davis SL, Kipp RW, Askew EW. Antioxidant status and oxidative stress in elite alpine ski racers. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2001; 11(1):32-41.
Almar M, Villa JG, Cuevas MJ, Rodríguez-Marroyo JA, Avila C, Gonzalez-Gallego J. Urinary levels of 8-hydroxydeoxyguanosine as a marker of oxidative damage in road cycling. Free Rad Res. 2002; 36(3):247-53.
Aruoma OI. Sports free radicals and antioxidants. Methodological considerations. Clin Pharmacol Sport Exerc. 1997; 7:71-12.
Supinski G. Free radical induced respiratory muscle dysfunction. Mol Cell Biochem. 1998; 179(1-2): 99-110.
Vannucchi H, Moreira EAM, Ferreira da Cunha D, Junqueira Franco MVM, Bernardes MM, Alceu AJ. Papel dos nutrientes na peroxidação lipídica. Med Rib Preto. 1998; 31:31-13.
Moure A, Cruz JM, Franco D, Dominguez JM, Sinero J, Dominguez H, et al. Natural antioxidants from residual source. Food Chem. 2001; 72(2):145-71.
Aruoma OI. Free radicals, oxidative stress and antioxidants in human health and disease. J Amer Oil Chem Soc. 1998; 75(2):199-12.
Lima FEL, Menezes TN, Tavares MP, Szarfarc SC, Fisberg RM. Ácidos graxos e doenças cardiovasculares. Rev Nutr. 2000; 13(2):73-80.
Andrés M, Cruz JM, Franco D, Manuel JD, Sinero J, Herminia D, et al. Natural antioxidants from residual source. Food Chem. 2001; 72(2):145-71.
Keys L. Seven countries: La multivariate analysis of death and coronary heart disease. Cambridge Harvard Univ Press; 1980.
Neuhouser ML, Kristal AR, Patterson RE, Goodman PJ, Thompson IM. Dietary supplement use in the prostate cancer prevention trial: implications for prevention trials. Nutr Cancer. 2001; 39(1):12-20.
Mahan LK, Arlin MT, editors. Krause’s Food, nutrition and therapy. Washington: W. B. Saunders Company; 1998.
Food and Nutrition Board, National Research Council. Recommended dietary allowances. 10th ed. Washington (DC): National Academy Press; 1989.
Vannucchi H, Menezes EW, Campana A, Lajolo FC. Aplicações das recomendações nutricionais adaptadas à população brasileira. Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Cad Nutr. 1990; 2:155.
Pinheiro BV, Lacerda EM, Benzecry EH. Tabela para avaliação do consumo alimentar com medidas caseiras. 4.ed. Rio de Janeiro: Atheneu; 1998.
Philippi ST, Szarfarc SC, Latterza AR. Virtual Nutri [programa de computador]. Versão 1.0 for Windows. São Paulo: Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo; 1996.
Philippi ST. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 2.ed. São Paulo: Editora Gráfica Colonário; 2002.
Lowry EH, Rosenbrough NJ, Farr LL, Randdall RJ. Protein measurement with Folin phenol reagent. J Biol Chem.1951; 193(1):265-75.
Abelson JN; Simon M.I Methods in enzymology. Oxygen radicals and antioxidants. California: Advisony Board; 1984.
Colowick SP, Kaplan NE. Methods in enzymology. Oxygen radicals in biological systems. California: Laster Packer; 1984.
Miura T, Muraoka S, Taketo O. Antioxidant activity of adrenergic agents derived from catechol. Biochem Pharmacol. 1998; 55(12):2001-6.
Garcia GY. Factores psicológicos, comportamentales y socio ambientales relacionados con la alimentación. Monografías Médicas [monografia]: Madrid: Universidad de Madrid; 1989; 3:117-9.
Southorn PA, Powins G. Free radicals in medicine. Chem Nat Biol React. 1988; 63(4):381-89.
Stachowska E, Wesolowska T, Olszewska M, Safranow K, Millo B, Domanski L, et al. Elements of Mediterranean diet improve oxidative status in blood of kidney graft recipients. Br J Nutr. 2005; 93(3):345-52.
Jung UJ, Kim HJ, Lee JS, Lee MK, Kim HO, Park EJ, et al. Naringin supplementation lowers plasma lipids and enhances erythrocyte antioxidant enzyme activities in hypercholesterolemic subjects. Clin Nutr. 2003; 22(6):561-8.
Tauler P, Aguilo A, Gimeno I, Fuentespina E, Tur JA, Pons A. Influence of vitamin C diet supplementation on endogenous antioxidant defences during exhaustive exercise. Pflugers Arch. 2003: 446(6):658-64.
Tauler P, Aguil A, Gimeno I, Guix MP, Pons A. Regulation of erythrocyte antioxidant enzyme activities in athletes during competition and short-term recovery. Pflugers Arch. 2003: 446(6): 658-64.
Wise JA, Morin RJ, Sanderson R, Blum MK. Changes in plasma carotenoid, alpha-tocopherol, and lipid peroxide levels in response to supplementation with concentrated fruit and vegetable extracts: a pilot study. Curr Ther Res Clin Exp. 1996; 57(6):445-461.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2023 Mírian Rocha VÁZQUEZ, Ramon dos Santos EL-BACHÁ, Concepción Ávila ORDÁS, Emile Barreto RIBEIRO, José Gerardo Villa VICENTE, Luiz Erlon Araújo RODRIGUES
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
