MEGUMI KAWASAKI, Vera; CAVALLINI CYRILLO, Denise; SARTI MACHADO, Flávia Mori. Custo-efetividade da produção de refeições coletivas sob o aspecto higiênico-sanitário em sistemas cook-chill e tradicional. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 20, n. 2, 2023. Disponível em: https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/9660. Acesso em: 29 abr. 2026.