PEDROSA, Lúcia de Fátima Campos, Maria Odete Dantas de ARAÚJO, Elisabeth Barbosa de LIMA, Maria do Socorro Oliveira Nóbrega de MELO, e Lana Maria Tavares GODEIRO. 1994. “Análise química De preparações Usuais Em cardápios Populares Brasileiros”. Revista De Nutrição 7 (1). https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/9097.