EBONE, Michele Vieira, Suzi Barletto CAVALLI, e Sidinei José LOPES. 2011. “Segurança E Qualidade Higiênico-sanitária Em Unidades Produtoras De refeições Comerciais”. Revista De Nutrição 24 (5). https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/9852.