Pacheco da Costa PROENÇA, R. (1999) “Novas tecnologias para a produção de refeições coletivas: recomendações de introdução para a realidade brasileira”, Revista de Nutrição, 12(1). Disponível em: https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/8732 (Acesso em: 28 abril 2026).