TOLEDO, M. C. de F. e REYES, F. G. (1990) “Nitratos e nitritos: presença em alimentos e riscos de sua ingestão”, Revista de Nutrição, 3(1). Disponível em: https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/8949 (Acesso em: 28 abril 2026).