Scorzi Cazelli PIRES, I. . (2002) “Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento”, Revista de Nutrição, 15(2). Disponível em: https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/9073 (Acesso em: 29 abril 2026).