Bom KRAEMER, F. e Barbosa de AGUIAR, O. (2009) “Gestão de competências e qualificação profissional no segmento da alimentação coletiva”, Revista de Nutrição, 22(5). Disponível em: https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/9512 (Acesso em: 28 abril 2026).