TOLEDO, Maria Cecília de Figueiredo, e Felix Guilhermo REYES. “Nitratos E Nitritos: Presença Em Alimentos E Riscos De Sua ingestão”. Revista De Nutrição, vol. 3, nº 1, junho de 1990, https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/8949.