Carvalho do RÊGO, Josedira, et al. “Influência Do Treinamento No Controle Higiênico-sanitário De Unidades De alimentação E nutrição”. Revista De Nutrição, vol. 10, nº 1, junho de 1997, https://puccampinas.emnuvens.com.br/nutricao/article/view/9984.