Utilização de vídeo como estratégia de educação nutricional para adolescentes: “comer... o fruto ou o produto?”
Palavras-chave:
estratégias, educação nutricional, adolescênciaResumo
Este artigo consiste na avaliação do vídeo “Comer... o fruto ou o produto?”, concebido como estratégia de educação nutricional para trabalhar com adolescentes. Os objetivos da pesquisa foram identificar elementos do vídeo que despertaram reflexão dos participantes sobre os tópicos da argumentação e identificar elementos do roteiro facilitadores e dificultadores da aproximação ao tema. O método caracterizou-se pelo emprego de análises qualitativas e quantitativas. Os sujeitos foram 14 mensageiros de instituição pública. Os dados foram levantados em dois momentos: o primeiro, coletivamente, em oficina, e o segundo, individualmente, através de entrevista, três meses após assistirem ao vídeo. Os elementos que despertaram reflexão nos adolescentes foram os personagens simbolizando a influência das marcas e o poder da publicidade, e uma cena de um homem comendo no lixo. Os fatores dificultadores foram as cenas mudas, as muito abstratas e as baseadas em valores de classe social diferente daquela a qual pertenciam os mensageiros.
Downloads
Referências
Gama, CM. Consumo alimentar e estado nutricional de adolescentes matriculados em escolas da rede particular e estadual do bairro de Vila Mariana, São Paulo [tese]. São Paulo: Universidade Federal de São Paulo; 1999.
Organización Mundial de la Salud. Prevención en la niñez y en la juventud de las enfermedades cardio-vasculares del adulto: es el momento de actuar. Ginebra: OMS; 1990. (Série de Informes Técnicos, n.792).
Lerner BR. A alimentação e a anemia carencial em adolescentes [tese]. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo; 1994.
Gambardella AM, Frutuoso MFP, Franchi C. Prática alimentar de adolescentes. Rev Nutr 1999; 12(1):55-64.
Albano RD. Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes [dissertação]. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo; 2000.
Lerner BR, Lei DLM, Chaves SP, Freire RD. O cálcio consumido por adolescentes de escolas públicas de Osasco, São Paulo. Rev Nutr 2000; 13(1):57-63.
Mondini L, Monteiro CA. Mudanças no padrão alimentar. In: Monteiro CA, organizador. Velhos e novos males da saúde no Brasil: a evolução do país e de suas doenças. 2.ed. São Paulo: Hucitec; 2000. p.79-89.
Monteiro CA, Mondini L, Costa RBL. Mudança na composição e adequação nutricional da dieta familiar nas áreas metropolitanas do Brasil. In: Monteiro CA, organizador. Velhos e novos males da saúde no Brasil: a evolução do país e de suas doenças. 2.ed. São Paulo: Hucitec; 2000. p.359-74.
Stotz EN. Enfoques sobre educação e saúde. In: Valla VV, Stotz EN. Participação popular, educação e saúde: teoria e prática. Rio de Janeiro: Relume Dumará; 1993. p.13-21.
Schall VT, Struchiner M. Educação no contexto da epidemia de HIV/AIDS: teorias e tendências pedagógicas. In: Czerenia D, et al. AIDS: pesquisa
social e educação. São Paulo: Hucitec; 1995. p.84-105.
Arnaiz MG. Paradojas de la alimentación contemporánea. Barcelona: Icaria; 1996.
Mahan LK, Arlin MT. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 8.ed. São Paulo: Roca; 1994.
Grazini JT. Analogia entre comerciais de alimentos e hábito alimentar de adolescentes [dissertação]. São Paulo: Escola Paulista de Medicina; 1996.
Afonso MLM. Oficinas em dinâmica de grupo. Curso de dinâmica de grupo. [s.l.]; 1997. (Apostila).
Schwaller MB, Shephero SK. Use of focus group to explore employee reactions to a proposed worksite cafeteria nutrition program. J Nutr Edu 1992; 24(1):33-6.
Westphal MF, Bógus CM, Faria MM. Grupos focais: experiências precursoras em programas educativos em saúde no Brasil. Bol Of Sanit Panam 1996; 120(6):472-82.
Lüdke M, André MEDA. Pesquisa em educação. São Paulo: EPU; 1986.
Minayo MCS. O desafio do conhecimento: pesquisa qualitativa em saúde. São Paulo: Hucitec; 1993.
Strasburger VC. Os adolescentes e a mídia: impacto psicológico. Porto Alegre: ArtMed; 1999.
Monteiro CA, Conde WL. Evolução da obesidade nos anos 90: a trajetória da enfermidade segundo estratos sociais no Nordeste e Sudeste do Brasil. In: Monteiro CA, organizador. Velhos e novos males da saúde no Brasil: a evolução do país e de suas doenças. 2.ed. São Paulo: Hucitec; 2000. p.421-30.
Capra F. O ponto de mutação. São Paulo: Cultrix; 1982.
Duarte Jr JF. Por que arte-educação? 10.ed. Campinas: Papirus; 2000.
Fazenda I. Didática e interdisciplinaridade. 3.ed. Campinas: Papirus; 2000.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2023 Maria Cristina Faber BOOG1, Carla Maria VIEIRA, Nayara Lúcia OLIVEIRA, Odila FONSECA, Solange L’ABBATE
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
