Diet quality in a sample of adults from Cuiabá (MT), Brazil: Association with sociodemographic factors
Keywords:
Adult, Diet, Food consumptionAbstract
Objective
To analyze the dietary quality of adults and to identify associated factors.
Methods
Cross-sectional study carried out in a sample of adults (n=195), aged 20-50 years, of both genders, from a population-based study in Cuiabá, Mato Grosso, Brazil. Food consumption data was collected by a food frequency questionnaire. Sociodemographic, lifestyle, anthropometric, and body composition data were also collected. Diet quality was analyzed by the Brazilian Healthy Eating Index-Revised. The associations were estimated by Poisson regression.
Results
The mean Brazilian Healthy Eating Index-Revised score was 75.2 points (CI95%=74.2-76.1), which differed significantly between the genders (p=0.03). Women had higher scores for whole fruit and sodium (p<0.01),while men had higher scores for oils, nuts, and fish fat (p=0.02). Individuals aged ≥30 years had higher total Brazilian Healthy Eating Index-Revised score and higher scores for the groups whole fruit; saturated fat; and calories from solid fats, alcoholic beverages, and added sugar (p<0.01). The Poisson regression between high Brazilian Healthy Eating Index-Revised and the independent variables showed that high Brazilian Healthy Eating Index-Revised was associated with being female, being aged 30 years or more, and being from families whose household head had 8 or more years of formal education.
Conclusion
The factors associated with high Brazilian Healthy Eating Index-Revised were age, gender, and education level of the household head.
References
Batista Filho M, Rissin A. A transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais. Cad Saúde Pública. 2003; 19(1):S181-S91. doi: 10.1590/S0102-311X2003000700019.
Kac G, Velásquez-Meléndez G. A transição nutricional e a epidemiologia da obesidade na América Latina. Cad Saúde Pública. 2003; 19(1):S4-S5. doi: 10.1590/S0102-311X2003000700001.
Previdelli NA, Andrade SC, Pires MM, Ferreira SRG, Fisberg RM, Marchioni DM. Índice de Qualidade da Dieta Revisado para população brasileira. Rev Saúde Pública. 2011; 45(4):794-8. doi: 10.1590/S0034-89102011005000035.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção a Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília: MS; 2006.
Guenther PA, Reedy J, Krebs-Smith SM. Development of the Healthy Eating Index - 2005. J Am Diet Assoc. 2008; 108:1896-901. doi: 10.1016/j.jada.2008.08.016.
Ferreira MG, Silva NF, Schmidt FD, Silva RMVG, Sichieri R, Guimarães LV, et al. Development of a Food Frequency Questionnaire for adults in a population-based sample in Cuiabá, Mid-Western Region of Brazil. Rev Bras Epidemiol. 2010; 13(3):1-11. doi: 10.1590/S1415-90X2010000300005.
Willett W. Nutritional epidemiology. 2th ed. Oxford: Oxford University Press; 1998.
Barbosa LS, Scala LCN, Ferreira MG. Associação entre marcadores antropométricos de adiposidade corporal e hipertensão arterial na população adulta de Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol. 2009; 12(2):237-47. doi: 10.1590/S1415-790X2009000200013.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Síntese de indicadores sociais. Brasília: IBGE; 2004 [acesso 2011 maio 13]. Disponível em: <http://www.sepm.gov.br/nucleo/dados/pnad_cor_2004>.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Censo demográfico do Brasil. Brasília: IBGE; 2000 [acesso 2011 maio 11]. Disponível em: <http://www.ibge.gov.br>.
Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa. Critério de classificação econômica Brasil. São Paulo: ABEP; 2008 [acesso 2011 maio 11]. Disponível em <http://www.abep.org/novo/content.aspx?contentID=302>.
Ferreira MG, Valente JG, Gonçalves-Silva RMV, Sichieri R. Alcohol consumption and abdominal fat in blood donors. Rev Saúde Pública. 2008; 42(6):1-6. doi: 10.1590/S0034-89102008000600013.
Gordon CC, Chumlea WC, Roche AF. Stature, recumbent length, weight. In: TG Lohman, AF Roche, R Martorell (Eds.). Anthropometric standardizing reference manual. Champaign, Illinois: Human Kinetics Books; 1988.
Callaway CW, Chumlea WC, Bouchard C, Himes JH, Lohman TG, Martin AD, et al. Circumferences. In: TG Lohman, AF Roche, R Martorell. Anthropometric standardization reference manual. Champaign, Illinois: Human Kinetics Books; 1988.
World Health Organization. Obesity: Preventing and managing the global epidemic. Geneva: WHO; 1998. WHO Technical Report Series, 894.
Gibson RS. Principles of nutritional assessment. 2th ed. New York: Oxford University Press; 2005.
Universidade Federal de São Paulo. Programa de apoio à nutrição: NutWin. São Paulo: Unifesp; 2005.
Programa Nutrition Data System for Research. Version 2008. Minnesota: University of Minnesota; 2008.
Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO. 2ª ed. Campinas: Unicamp; 2006.
Brasil. Conselho Nacional de Saúde. Resolução CNS nº 196, de 10 de outubro de 1996. Dispõe sobre as diretrizes e normas regulamentadoras de pesquisas envolvendo seres humanos. Brasília: CNS; 2010.
Morimoto JM, Latorre MRDO, César CLG, Carandina L, Barros MBA, Goldbaum M, et al. Fatores associados à qualidade da dieta de adultos residentes na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil, 2002. Cad Saúde Pública. 2008; 24(1):169-78. doi: 10.1590/S0102-311X2008000100017.
Raffensperger S, Kuczmarski MF, Hotchkiss L, Cotugna N, Evans MK, Zonderman AB. Effect of race and predictors of socioeconomic status on diet quality in the HANDLS study sample. J Am Diet Assoc. 2010; 102(10):923-30.
Monteiro CA, Conde WL, Castro IRR. A tendência cambiante da relação entre escolaridade e risco de obesidade no Brasil (1975-1997). Cad Saúde Publica. 2003; 19(1):67-75. doi: 10.1590/S0102-311X2003000700008.
Vieira ACR, Sichieri R. Associação do status socioeconômico com obesidade. Physis Rev Saúde Coletiva. 2008; 18(3):415-26. doi: 10.1590/S0103-73312008000300003.
Pereira RA, Sichieri R. Métodos de avaliação do consumo de alimentos. In: Kac G, Sichieri R, Gigante DP, organizadores. Epidemiologia nutricional. Rio de Janeiro: Fiocruz; 2007.
Guenther PM, Juan WY, Reedy J, Britten P, Lino M, Carlson A, et al. Diet quality of Americans in 1994-96 and 2001-02 as measured by the healthy eating Index - 2005. Washington (DC): USDA; 2007.
Hamidi M, Tarasuk V, Corey P, Cheung AM. Association between the Healthy Eating Index and bone turnover markers in US postmenopausal women aged ≥45 y. Am J Clin Nutr. 2011; 94(1): 199-208. doi: 10.3945/ajcn.110.009605.
Pires MM. Análise da relação da qualidade da dieta com nível de atividade física e destes com perfil lipídico e estado inflamatório em indivíduos de risco cardiometabólico [dissertação]. São Paulo: USP; 2011.
Huybrechts I, Vereecken C, Bacquer DD, Vandevijvere S, Oyen HV, Maes L, et al. Reproducibility and validity of a diet quality index for children assessed using a FFQ. Br J Nutr. 2010; 104(1):135-44. doi: 10.1017/S0007114510000231.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Sala de Imprensa: pesquisa de orçamentos familiares - POF 2008-2009. Análise do consumo alimentar pessoal no Brasil. IBGE; 2011 [acesso 2011 ago 17]. Disponível em: <http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009_analise_consumo/pofanalise_2008_2009.pdf>.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Secretaria de Gestão Estratégica e Participativa. Vigitel Brasil 2010: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Brasília: MS; 2011.
Grimstvedt ME, Woolf K, Milliron BJ, Manore MM. Lower healthy eating index-2005 dietary quality scores in older women with rheumatoid arthritis vs. healthy controls. Public Health Nutr. 2010; 13(8):1170-7. doi: 10.1017/S136898001000008X.
Breslow RA, Guenther PM, Juan W, Graubard BI. Alcoholic beverage consumption, nutrient intakes, and diet quality in the us adult population, 1999-2006. J Am Diet Assoc. 2010; 110:551-62. doi: 10.1016/j.jada.2009.12.026.
World Health Organization. Report of a WHO forum and technical meeting, 2006; Paris, France: Reducing salt intake in populations. Geneva: WHO; 2007.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Anarlete da Silva LOUREIRO, Regina Maria Veras Gonçalves da SILVA, Paulo Rogério Melo RODRIGUES, Rosângela Alves PEREIRA, Loiva Lide WENDPAP, Márcia Gonçalves FERREIRA
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
